新聞資料2021-07-30
肉類水分檢測儀可檢測多種肉質(zhì)
肉類水分檢測儀用于檢測肉類的水分含量，可檢測多種肉質(zhì)，包括牛肉、注水牛肉、冷凍肉、肉松、肉干、豬肉、注水豬肉、肉制品等所有需要快速水分測定的肉類，操作簡單，測試準(zhǔn)確，可在短時間內(nèi)達到高加熱功率，指示清晰可見，它具有打印機連接功能，通常，結(jié)果可以在幾分鐘內(nèi)測試出來。
有的商販為了謀利，經(jīng)常在肉里加大量的水，以增加肉的重量，賺更多的錢，但含水量的高低會直接影響到鮮肉的食用效果和加工、儲存和貿(mào)易。由于動物產(chǎn)品水分含量高，細菌和霉菌滋生加劇，容易造成肉質(zhì)變質(zhì)。
檢測肉中水分的方法主要有兩種，一種是烘干箱干燥法，一種是紅外線干燥法。烘干箱干燥法為仲裁法，時間一般為4-6小時，利用干燥法的原理，將樣品在干燥箱中連續(xù)干燥，同時用天平稱量直至樣品重量恒定。而紅外干燥法是一種快速方法，紅外加熱去除樣品中的水分，然后計算干燥前后質(zhì)量差異的水分含量，檢測速度快。
肉類水分含量的檢測一直是肉類行業(yè)的重中之重。不法商販為了謀取暴利，添加了越來越多的注水肉，嚴重威脅著人們的身體健康。肉類水分含量的檢測已成為企業(yè)管理和食品安全檢測重要的項目之一，人們對鮮肉質(zhì)量的要求越來越高，因此肉類水分檢測儀得到越來越多的應(yīng)用。
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